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南阿蘇そば粉パンケーキミックス

南阿蘇で長年受け継がれてきた在来種のそば粉でパンケーキミックスをつくりました。

地元で長い間愛されているそば粉の新しい食べ方として。

近年注目されている「グルテンフリー」「低ＧＩ」食品として。

おうち時間を楽しむアイテムとして。

ぜひ、南阿蘇のそば畑の風景を想いながらお楽しみください。

原材料

そば粉、きび砂糖、食塩／膨張剤（原材料の一部にそばを含む）

・そば粉は南阿蘇村のそば粉を100％使用し、小麦粉等は不使用です。

・塩は天草産のものを使用しています。

・ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものです。

そば粉パンケーキの作り方（１袋でおよそ８枚が焼けます）

【材料】

卵（M玉２個）、牛乳（220ml）、パンケーキミックス（１袋240g）

※ミックス粉には乾燥シートが入っていますので取り除いてください。

【手順】

１）卵と牛乳をボウルに入れ、先に溶きまぜてからパンケーキミックスを加え、ダマがなくなる程度に混ぜ合わせる。

２）フライパンを中火で熱し、分量外の油を薄く引いて弱火にする。（ホットプレートの場合160℃くらい、油不要）

３）１）のタネ1/8量を流しいれ、表面にぷくぷくと気泡が出てきたら裏返し焼き色を見ながら焼き上げる。

【おまけのポイント（よりおいしく作るために）】

・タネの時点で生地がかなりモッタリしていますが大丈夫です、そのまま焼いてください。

・牛乳と卵は作り始める少し前から常温に出しておき、粉を入れる前に先に混ぜます。

・生地をフライパンに落とすときは、少し高い位置から垂らすときれいな丸になりやすいです。

（最後の方で生地が落ちにくいときはゴムベラやスプーン等でこそぎ落としてください）

甘さを控えめにしてありますので、お好みでメープルシロップや蜂蜜、バターなどを添えてお召し上がりください。

パンダイゴ的には「黒蜜」がおすすめです！！

また、野菜や目玉焼き、ベーコンやチーズなどと一緒に軽いお食事としてもお楽しみいただけます。

販売に関して

現在は店舗でのみ販売しています（１袋240g／1,200円）。

パンダイゴから通販も予定しておりますが今しばらくお待ちください。

これまでの参加イベント等

2023年2月4,5日…「考えるいちご」パネル展（TSUTAYA菊陽店）にて展示販売

2023年1月20,21日…「ふるさと祭り東京」（東京ドーム）にて展示販売