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パンダイゴをご愛顧頂いていたみなさま
熊本地震 あれから一年
ふたたび久木野温泉「木の香湯」♨️で...
いつの日かまた、みなさまにお会いするために…
いったんこの場所を離れ南阿蘇の新しい拠点にて
パンダイゴを再開する準備が少しずつ整ってまいりました。
営業再開は…当初4月下旬まで
にはと一部雑誌様でお知らせしていたのですが
5月末あたりに
遅れ混んで来ています・・・
大工さんはじめ、関連業者さんのスケジュールを確保することが
なかなか難しく
その途中経過を、4/12水曜 夜7:00より
RKK「週刊山崎くん」にてご紹介頂きます。
実は、昨年の4/20に放送分で
パンダイゴを取り上げて頂く予定で
撮影もしていた映像がありました。
地震の直後でしたから、
無期限延期となっていた
地震前の貴重な映像も今回交えながらの
放送となるようです。
このような形での
近況報告になり、大変心苦しく
申し訳ありません。
なかなか先に進めない日々は
やはり辛く、もどかしくて…
みなさんの応援に
応えることが出来ない情けさに
苛まれた時期もありましたし
今もまだ、晴れない気持ちでいるのが
正直なところです。
お時間があれば、ご覧ください。
https://www.facebook.com/rkk.yamasakikun/posts/1874437766103784
キムカズ発信 「南阿蘇の今・・・」 Posted 2017年4月12日 by キムカズ
http://kimukazu.me/archives/15374
薪ストーブを配し、木を使った落ち着いた雰囲気の空間があります。
家庭用のオーブンにて、くまもとバゲットを焼きました。
キムカズさんとかめきちさんが訪ねて下さったので、
すべて阿蘇・熊本素材を使ったサンドイッチで
一年前、一年間を振り返りながらひと時を過ごしました。
以下、過去のお知らせ・・・・
長期休業のお知らせ
この度の熊本地震により、施設において被害をうけており、
完全性の確保、修復に時間を要するため、しばらくの間、休業させていただきます
これまでご愛顧いただいてたみなさまには大変ご迷惑をおかけしますが、
再開を目指して営為努力してまいりますので
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。 4月16日
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くまもとの、新鮮で、
生産者さんの心意気あふれるお野菜や
食材とともに、パンが一役果たせればと思い、
参画しております。
どうぞよろしくお願いします。
以下、終了いたしました。
2015 パンダイゴ くまもとシュトレン
シュトレンの発送は『熊本とっぺん野菜』さまで取り扱いいただいておりますので、
よろしくお願いいたします。申し込み締め切りは12月10日 16時まで
好評のうちに終了いたしました。
又来年もよろしくお願いいたします。
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2014 5月
春の野焼きで焼かれた牧野や草原は、すっかり
グリーンに染まってきました。新芽が光に眩しい季節。
田植えの頃
我が家の田植えも家族みんなで準備が進んでいます。ここ
南阿蘇は米どころ。
今、農村は大忙しです。
GWや休日を南阿蘇で過ごそうとおいでの皆様、
道路をトラクターや田植え機が走行中は先をお急ぎでしょうが、
どうか、無理な追越をせず、農家さん優先で、
安全運転でよろしくお願いします。
今シーズンは、南阿蘇の特産である、虹鱒やアスパラを使ったものや、
熊本の生姜を使ったパンなど、作っております。
素材を作っていらっしゃる思いを、パンで表すことができたら
どんなにすばらしいことか。少しでもそんなことができるように、
やってみたいと思います。
南阿蘇をでて、少しばかり車を走らせますと、
熊本の郊外には小麦畑が、今青春真っ盛りです。
麦秋の稔りを楽しみにわれわれはパンを焼いています。
もし目に留まることがありましたら、車を降りて、
麦が風に揺れてささやきあっている音に耳を傾けてみてください。
なんともいえぬ時間の流れを感じれるのではないかと思います。
2014 4月
春 新しい出発の時
暖かい陽のさす方へ まっすぐ伸びていく
今年も大学生のアルバイト生も就職で旅立っていきました。
新しい地で一生懸命頑張ってほしいです。
南阿蘇の特産品でもあるアスパラガスの収穫も始まりました。
こういったものとパンとを合わせてお届けしていきたいです。
台湾のパン職人菓子職人の方と交流しました。
日本の技術を取り入れようとする真摯な姿勢に心打たれました。
ホシノ酵母と熊本の粉を紹介させてもらいました。
もっともっとみんなが美味しいと思えるものを作っていかなければなりませんね。
娘たち4年生になります。
一心行の大桜 前にて
自然とともに生きる、ここ南阿蘇の人々の暮らしの息遣いを感じながら、
心和む美味しいパンがやけますように
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2014 3月
南阿蘇にも春が近づいてきています。
農家さんの庭先には梅が花をつけ、あちらこちらで、
鶯の鳴き声が聞こえます。車で通り過ぎていては
聞こえてこない春の足跡です。
じゃがいもの植えつけも行いました。耕している土の中から、
まだ眠っているカエルを掘り返してしまって・・・。
あたらしい小麦粉もテストしています。熊本産をベースとした、
純国産小麦の食パンです。もっちりしっとり和み味を追求しています。
KBCテレビ「ドォーモ」さんの撮影を受け、放送していただきました。
新しいお客様に知っていただく機会でもあります、それと同時に、
オープンから支えてくださった地元のお客様や関係者の方々への感謝を込めて、
出させていただきました。いつも通りやってまいりたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
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2014 2月
雪の南阿蘇 今年は本当に雪が多いです。
雪景色の里山の風景はすばらしいです。
積雪の際は、当店は休業する場合がございますので、
ご了承ください。